Bartalacarte in actie
Bartalacarte
Limburgse chef brengt restaurant naar jouw tuin met open vuur!
In Kiewit kookt chef Bart De Ceuster niet in een keuken, maar op vuur. Met zijn concept Bartalacarte fire dining brengt hij een unieke beleving: live koken op open vuur, in zijn eigen tuin of gewoon bij mensen thuis.
Geen gas, geen klassieke keuken — enkel hout, vlammen en pure smaak.
“Wij brengen het vuur, de mensen genieten,” zegt Bart. “Of het nu in mijn tuin is of die van de klant, het draait om beleving rond vuur.”
Wat Bart doet, gaat verder dan catering. Gasten zitten rond het vuur terwijl hun gerecht live bereid wordt. Rauw, eerlijk en ambachtelijk.
Met meer dan 25 jaar ervaring kiest hij bewust voor deze pure manier van koken, weg van het klassieke restaurant.
Zowel privé diners als gastentafels in Kiewit winnen snel aan populariteit. Aan huis of bedrijf kunnen wij tot 150 personen culinaire menu’s verzorgen. Streetfoodbarbecues kunnen vanaf 50 personen tot …
Ofyr Experiënce
Bij ons of bij je thuis
Bij deze een voorbeeldmenu (deze kan variêren naargelang het marktaanbod, of jouw keuzes)
Amuses:
oesters gegratineerd met kruidenboter
traag gegaard buikspek met humus en blauwe Stilton-kaas
petite pomme moscovite met Avruga caviaar
Voorgerecht:
(dit op sharing plates, kan zowel staand als zittend, mocht de aperitief gezellig zijn
Porco tonato
Carpaccio Belgisch Wit-blauw van de Bremberg
Huisbereide Grav lax gemarineerd in Aperol Spritz, wakamé en citrus
Hoofdgerecht:
Côte à l’os van Belgisch Wit Blauw van de Bremberg (Eddy Mercks route Tielt Winge)
Rack van Iberico varkentje
Verse Noordzee-vis volgens dagvangst
Gepofte krieltjes, tartiflette, warme gegrilde groentjes
peperroomsaus, Blackwell, beurre blanc
salades op tafel
Nagerecht:
Mascarpone dessert met gegrild fruit of bosvruchten, crumble van amarettini of speculaas. IJs dessert kan ook
Zijn er allergieën of vegetariërs gelieve dit door te geven
Voor de kinderen kunnen we iets aparts voorzien, balletjes in tomatensaus, worstjes, vidé…
huur borden, bestek, servetten (indien niet voldoende aanwezig) (excl 21%BTW) €2,5 pp
verplaatsing Ofyr, hout, uurloon 2 koks (3,5u) (excl 21%BTW) €450
(Bij reservatie op onze locatie vallen de verplaatsingskosten e.d. weg, er kan ook een springkasteel voorzien worden)
Prijs per persoon menu op aanvraag (met voorgerecht) op aanvraag (zonder voorgerecht)
Excl 12% BTW
Bij eventuele vragen of voorstellen, beantwoord ik ze liefst via mail, zodat niets verloren gaat.
Heb je interesse hiervoor stuur ons een mailtje voor de plaats en prijsbespreking.
La Cabane des bons Vivants
Gastentafel / Tables d'hôtes
Sinds 2022 beschikken we ook over een private buiten en binnenruimte om groepen te ontvangen.
Onze cabaen is gelegen Putvennestraat 64 – Kiewit op een boogscheut van Hasselt.
Een ideale setting voor groepen die niet over een grote ruimte kunnen beschikken of gewoon eens iets anders willen doen.
Hier doen wij ook onze workshops, teambuildings, bedrijfsfeesten, met Kamado, Ofyr en Morso forno (pizzaoven)
Onze verande biedt ruimte voor 22 personen, de overdekte buitenruimte kan 35 personen plaatsen, er is een petanquebaan, grote tuin voor sprinkasteel
Enkel op reservatie en vanaf 6 personen.
Chef aan huis
In het comfort en de privacy van je eigen huis/bedrijf kun je met je vrienden/collega’s een verfijnde en uitstekend smakende maaltijd nuttigen zonder de drukte van het voorbereiden. U zult gewoon genieten van een ontspannende avond verwennerij met uw gasten en familie.
Bart en Magali komen als chef-kok koken in jullie keuken. Een luxe catering door de chef-kok waarin de liefde en het respect voor alles wat met eten te maken heeft, centraal staan. We werken samen met lokale verkopers en boeren om u de meest verse seizoen producten aan te bieden.
De mogelijkheden zijn eindeloos. En de afwas en opkuis nemen we ook voor onze rekening!
We leave without a trace!
Dit concept is mogelijk vanaf 6 personen
Workshop Letsofyr
Zoek je nog een origineel cadeau? Doe een workshop cadeau met onze workshop cadeaubon! Voor een toffe, leerrijke, gezellige en lekkere workshop moet je bij ons zijn!
Wat houden onze workshops in:
Samen met de gepassioneerde chef Bartalacarte gaan jullie aan de slag.
Met zijn 25 jaar ervaring en jullie leergierigheid wordt het een top culinaire samenzijn.
Begeleidt koken met dagverse en selectief gekozen producten, om samen de beste resultaten te behalen.
Verschillende toestellen om te garen, te roken met/op kolen alsook hout.(Ofyr 120, Ofyr 100, the Bastard kamado en Morsoforno pizzaoven)
Dit alles dat door jullie is klaargemaakt, wordt vergezeld met passende dranken en natuurlijk ons enthousiasme dat we met jullie willen delen.
3 uur durende workshop à €100 all incl. per persoon (receptiedranken en menu)
Volledig overdekte ruimte
Businesslunch
Een aankomende meeting, seminarie, congres, team building, personeelsfeest, etc.. ? Bartalacarte verwent volgens afgesproken budget uw collega’s en medewerkers met top gerechten.
Dus waar wacht je nog op?
Vraag geheel vrijblijvend bijkomende info of boek nu al het aankomend evenement naar keuze!
Geen standaard formules. Alles op maat. Op die manier brengen wij het restaurant-gevoel naar jou thuis of bedrijf om zo samen met jullie gasten te genieten van een ongedwongen sfeer in een huiselijk kader.
Ik kijk er alvast naar uit om iedereen culinair te verwennen. Tot binnenkort !
Met vriendelijke groet,
Bart en Magali
