Bartalacarte

Paasbrunch 2024

Bart De Ceuster, “Bartàlacarte” is kok in hart en nieren, van kleins af aan was hij al gebeten door de horecamicrobe. Hij vergaarde veel ervaring door zich te scholen, stages te volgen en kennis en ervaring op te doen bij de vele goede restaurants die ons land rijk is.
Hij kookt met dagverse producten, pure smaken die goed in elkaar samenvloeien en die u doen genieten van het begin tot het einde. Hij presenteert u gerechten waarin hij zijn passie en ziel steekt en waarmee hij zijn culinaire handtekening achterlaat.
Ik ben een heel sociaal persoon, leg graag contact met collega, klant of leverancier.In de horeca-wereld heb ik vele contacten wat verschillende mogelijkheden kan bieden.Vraag om een vrijblijvend gesprek waarbij ik me graag kom voorstellen.

Le grand restaurant Bartalacarte

Een wederkerend culinair event, aan betaalbare prijs en enkel voor levensgenieters.
Nieuwe data volgen nog

Ofyr Experiënce
Bij ons of bij je thuis

Bij deze een voorbeeldmenu (deze kan variêren naargelang het marktaanbod, of jouw keuzes)

Amuses:
oesters gegratineerd met kruidenboter
traag gegaard buikspek met humus en blauwe Stilton-kaas
petite pomme moscovite met Avruga caviaar

Voorgerecht:
(dit op sharing plates, kan zowel staand als zittend, mocht de aperitief gezellig zijn
Porco tonato
Carpaccio Belgisch Wit-blauw van de Bremberg
Huisbereide Grav lax gemarineerd in Aperol Spritz, wakamé en citrus

Hoofdgerecht:
Côte à l’os van Belgisch Wit Blauw van de Bremberg (Eddy Mercks route Tielt Winge)
Rack van Iberico varkentje
Verse Noordzee-vis volgens dagvangst
Gepofte krieltjes, tartiflette, warme gegrilde groentjes
peperroomsaus, Blackwell, beurre blanc
salades op tafel

Nagerecht:
Mascarpone dessert met gegrild fruit of bosvruchten, crumble van amarettini of speculaas. IJs dessert kan ook

Zijn er allergieën of vegetariërs gelieve dit door te geven

Voor de kinderen kunnen we iets aparts voorzien, balletjes in tomatensaus, worstjes, vidé…

huur borden, bestek, servetten (indien niet voldoende aanwezig) (excl 21%BTW) €2,5 pp
verplaatsing Ofyr, hout, uurloon 2 koks (3,5u) (excl 21%BTW) €450
(Bij reservatie op onze locatie vallen de verplaatsingskosten e.d. weg, er kan ook een springkasteel voorzien worden)

Prijs per persoon menu €69 pp (met voorgerecht) €55 pp (zonder voorgerecht)

Excl 12% BTW

Bij eventuele vragen of voorstellen, beantwoord ik ze liefst via mail, zodat niets verloren gaat.

Heb je interesse hiervoor stuur ons een mailtje voor de plaats en prijsbespreking.

La Cabane des bons Vivants

Gastentafel / Tables d'hôtes

Sinds 2022 beschikken we ook over een private buiten en binnenruimte om groepen te ontvangen.
Onze cabaen is gelegen Putvennestraat 64 – Kiewit op een boogscheut van Hasselt.

Een ideale setting voor groepen die niet over een grote ruimte kunnen beschikken of gewoon eens iets anders willen doen.
Hier doen wij ook onze workshops, teambuildings, bedrijfsfeesten, met Kamado, Ofyr en Morso forno (pizzaoven)
Onze verande biedt ruimte voor 22 personen, de overdekte buitenruimte kan 35 personen plaatsen, er is een petanquebaan, grote tuin voor sprinkasteel

Enkel op reservatie en vanaf 6 personen.

Chef aan huis

In het comfort en de privacy van je eigen huis/bedrijf kun je met je vrienden/collega’s een verfijnde en uitstekend smakende maaltijd nuttigen zonder de drukte van het voorbereiden. U zult gewoon genieten van een ontspannende avond verwennerij met uw gasten en familie.
Bart en Magali komen als chef-kok koken in jullie keuken. Een luxe catering door de chef-kok waarin de liefde en het respect voor alles wat met eten te maken heeft, centraal staan. We werken samen met lokale verkopers en boeren om u de meest verse seizoen producten aan te bieden.
De mogelijkheden zijn eindeloos. En de afwas en opkuis nemen we ook voor onze rekening!
We leave without a trace!
Dit concept is mogelijk vanaf 6 personen

Workshop Letsofyr

Zoek je nog een origineel cadeau? Doe een workshop cadeau met onze workshop cadeaubon! Voor een toffe, leerrijke, gezellige en lekkere workshop moet je bij ons zijn!
Wat houden onze workshops in:
Samen met de gepassioneerde chef Bartalacarte gaan jullie aan de slag.
Met zijn 25 jaar ervaring en jullie leergierigheid wordt het een top culinaire samenzijn.
Begeleidt koken met dagverse en selectief gekozen producten, om samen de beste resultaten te behalen.
Verschillende toestellen om te garen, te roken met/op kolen alsook hout.(Ofyr 120, Ofyr 100, the Bastard kamado en Morsoforno pizzaoven)
Dit alles dat door jullie is klaargemaakt, wordt vergezeld met passende dranken en natuurlijk ons enthousiasme dat we met jullie willen delen.
3 uur durende workshop à €100 all incl. per persoon (receptiedranken en menu)
Volledig overdekte ruimte

Businesslunch

Een aankomende meeting, seminarie, congres, team building, personeelsfeest, etc.. ? Bartalacarte verwent volgens afgesproken budget uw collega’s en medewerkers met top gerechten.
Dus waar wacht je nog op?
Vraag geheel vrijblijvend bijkomende info of boek nu al het aankomend evenement naar keuze!
Geen standaard formules. Alles op maat. Op die manier brengen wij het restaurant-gevoel naar jou thuis of bedrijf om zo samen met jullie gasten te genieten van een ongedwongen sfeer in een huiselijk kader.
Ik kijk er alvast naar uit om iedereen culinair te verwennen. Tot binnenkort !
Met vriendelijke groet,
Bart en Magali